- Wegańskie żywienie dzieci może, ale nie musi, prowadzić do objawów niedoboru.
- Większość wszystkich wegan bardzo świadomie obchodzi się z poszczególnymi pokarmami, więc ta wiedza często wykracza daleko poza normalny poziom.
- Badania pokazują, że weganie są uzależnieni od suplementów diety w celu zapewnienia odpowiedniej podaży witaminy B12.
W Niemczech jest coraz więcej wegetarian i wegan. Podczas gdy zrozumienie wegetariańskiego stylu życia stale rośnie, wegański styl życia jest nie do pomyślenia dla większości populacji. Według szacunków, od 0,1 do 1,0 procent populacji spożywa czysto wegańską dietę. Ale co z dietą wegańską dla dzieci? Jaka prawda kryje się za nagłówkami potępiającymi zagrożenie dla dobra dzieci i propagującymi, że ta dieta jest karalna?
Przyglądamy się temu tematowi bez oceniania i przedstawiamy najważniejsze zalety i wady diety wegańskiej dla dzieci.
[button]Dalsza lektura: Książki kucharskie o diecie wegańskiej dla dzieci[/button]
Spis treści
1. Dieta wegańska dla dzieci – niebezpieczny trend czy rozsądna opcja?
Osoby, które decydują się na przejście na weganizm, zazwyczaj podejmują tę decyzję bardzo świadomie. Rezygnacja z mięsa i ryb jest jeszcze stosunkowo łatwa do wdrożenia. Znacznie trudniej jest jednak, gdy należy unikać wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego.
Zwłaszcza mleko, jajka i miód są zawarte w wielu gotowych produktach spożywczych. Jeśli jednak rodzice podejmą wysiłek, aby zakazać wszystkich tych rzeczy ze swojego życia, model wegańskiego stylu życia jest zwykle do przekazania również dzieciom.
Jeśli chodzi o wegańskie żywienie dzieci, zderzają się jednak dwa twarde fronty. Neutralne opinie zdarzają się stosunkowo rzadko. Przeciwnie, istnieje wielu ekspertów, którzy patrzą na trend wegańskiego żywienia dzieci krytycznie i obawiają się szkodliwego rozwoju na zdrowie.
Z drugiej strony obrońcy praw zwierząt opowiadają się za odpowiedzialnym podejściem do natury i zlecają badania, które potwierdzają ich tezę, że dieta wegańska nie wiąże się z objawami niedoborów.
Uwaga: Co do zasady, karmienie dzieci dietą wegańską jest możliwe. Jednak im mniejsze jest dziecko, tym szybciej zauważalne stają się objawy niedoborów wynikające z jednostronnej diety.
2 Przegląd zalet i wad diety wegańskiej dla dzieci
W poniższym krótkim zestawieniu chcielibyśmy krótko przedstawić najważniejsze czynniki przemawiające za i przeciw diecie wegańskiej dla dzieci.
- Temat żywienia jest poruszany w młodym wieku.
- Nadwaga raczej nie jest problemem ze względu na dietę, która zazwyczaj jest bardzo mocno ukierunkowana na zdrowe jedzenie.
- Gotowane są głównie świeże potrawy, dzięki czemu unika się licznych wzmacniaczy smaku i konserwantów.
- Podaż błonnika pokarmowego i wtórnych związków roślinnych jest wysoka.
- Dzieci korzystają z wielu witamin, ponieważ warzywa i owoce stanowią podstawę diety.
- Dieta wegańska dla dzieci jest bardziej złożona.
- W przypadku małych dzieci istnieje ryzyko rozwoju objawów niedoboru.
- Niedostateczna podaż ważnych składników odżywczych może wpłynąć na rozwój i wzrost.
- Ci, którzy chcą karmić swoje dzieci dietą wegańską, są uzależnieni od suplementów diety, aby nie zagrozić wzrostowi lub rozwojowi narządów, mięśni, ścięgien i kości.
- Regularne wizyty u lekarza w celu sprawdzenia wystarczającej podaży składników odżywczych są ważne, aby nie zagrażać własnemu dziecku.
3 Zapobieganie ewentualnym objawom niedoboru
W przeciwieństwie do diet opartych na produktach zwierzęcych, weganie muszą bardzo uważnie przyglądać się składnikom poszczególnych pokarmów, aby mieć zróżnicowaną dietę.
Jednak ta początkowa przeszkoda nie powinna raczej zniechęcić weganina, ponieważ to zajęcie i tak musi mieć miejsce. Weganie, którzy od dłuższego czasu odżywiają się w ten sposób, powinni jednak świadomie przyjrzeć się także wegańskiej diecie dla dzieci i niemowląt.
Oprócz witaminy B12, niektórzy weganie cierpią na niedobór następujących składników odżywczych:
- Wapń
- Żelazo
- Jod
- Cynk
- Selen
- Witamina D
- Ryboflawina
W przeciwieństwie do witaminy B12 możliwe jest jednak pokrycie niezbędnego dziennego zapotrzebowania za pomocą odpowiednich recept. W celu dostarczenia witaminy B12 trzeba jednak sięgnąć po suplementy diety.
Ponadto przy diecie wegańskiej dla dzieci należy zadbać o to, aby pożywienie było bogate w białko, aby wzrost mięśni nie był zagrożony. To może być prawdziwe wyzwanie, zwłaszcza w przypadku bardzo wysportowanych dzieci.
Ze względu na trudności w kontekście żywienia i wiele czynników ryzyka, Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe (DGE) odradza dietę wegańską dla dzieci. Szczególnie w okresie karmienia piersią i przy niemowlęciu należy więc dokładnie rozważyć ten krok.
Ze stanowiskiem Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego można zapoznać się szczegółowo tutaj.
Dość luźne podejście do kwestii, czy dieta wegańska ma sens dla dzieci, można zobaczyć w tym filmie:
https://www.youtube.com/watch?v=QL3W_z6X3AU
4. ważne pytania i odpowiedzi
Czy dieta wegańska może być szkodliwa dla dzieci?
Niestety, odpowiedź w tym momencie brzmi jednoznacznie „tak”. Nie oznacza to jednak wcale, że dieta wegańska musi szkodzić. Jeśli jednak rozwiną się objawy niedoboru, może to upośledzić rozwój fizyczny i psychiczny.
Dlatego nie gotuj tylko na czuja, ale w razie pytań sięgnij po książkę lub skonsultuj się z dietetykiem.
Czy wszyscy weganie są świadomi możliwych niedoborów składników odżywczych?
Około 95% wszystkich wegan przyjmuje witaminę B12 jako suplement diety. Jednak ten dobry wskaźnik oznacza również, że około 5 % nie jest wystarczająco poinformowanych i rozwój dziecka może przez to szybko się zatrzymać.
Dlatego porozmawiaj również z innymi osobami z twojego otoczenia, które myślą o wegańskim żywieniu dzieci, o możliwych objawach niedoboru, aby jeszcze bardziej poprawić ten wskaźnik.
Czy istnieją jakieś najnowsze badania dotyczące diety wegańskiej dla dzieci?
Wiele badań jest stosunkowo starych i było prowadzonych na stosunkowo małych grupach. Ich znaczenie jest więc raczej ograniczone.
Badanie VeChi przygląda się obecnie rozwojowi dzieci, które stosują dietę wegetariańską, wegańską lub mieszaną.
Pierwsze wyniki zostały opublikowane w kwietniu 2019 roku, ale na razie są dostępne tylko w wersji angielskiej. Pierwsze wyniki badania nie wykazały jednak żadnych znaczących różnic pomiędzy poszczególnymi dietami. Więcej na ten temat można przeczytać tutaj.
5. dalsza lektura: książki kucharskie o wegańskiej diecie dla dzieci
- Burton, Dreena (Author)
- Keller, Markus (Author)
- Rubner, Lisa (Author)